Perenchutney

1 kilo geschilde handperen 1)
1 ui
1 spaanse peper
250 gram suiker
100 gram rozijnen
100 gram bakgember 2) met nat
3 laurierbladeren
2 pijpkaneel
8 kruidnagels
sap van 1 citroen
1 dl azijn
1 mespunt zout

1) 1200 gram peren bleken geschild en ontdaan van klokhuis 900 gram te wegen dus voor 1 kg netto is dus ± 1350 gram nodig.

2) Geen idee wat bakgember is, dus gemberbolletjes fijngesneden.

Geschilde peren in stukjes snijden. Ui snipperen. Peper ontdaan van pitjes en zaadlijst fijnsnijden.
Alles in een brede pan en af en toe roerend in een ongeveer een uur inkoken tot jamdikte

Advertenties

Eén reactie to “Perenchutney”

  1. hannie Says:

    bakgember is gesneden gember ipv bolletjes meestal iets goedkoper dan bolletjes

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s


%d bloggers liken dit: